Bonjour à toutes et à tous

Le projet de créer une brasserie est né d'une volonté de parcourir un nouveau chemin et d'aller encore plus loin, sans avoir de limites..
Brasseur amateur depuis plusieurs années, le but est simple : allier passion de la fabrication de la bière et envie de faire découvrir, voire redécouvrir, la bière artisanale.
Une bière c'est simplement de l'eau, du malt de céréales, du houblon, de la levure ainsi que beaucoup d'amour et de patience.
Après une formation réalisée en début d'année 2015 dans le Nord de la France à Douai, j'ai franchi le pas..

Pratiquant les arts martiaux depuis de nombreuses années, mon leitmotiv est : "Un esprit sain dans un corps sain". Ce que j'ai décliné en In Cervisia Sana Aqua Sana car je propose des produits fabriqués dans les règles de l'art, en me préoccupant de la qualité de la matière première et du profond respect du processus de fabrication.

 

Le projet de brasserie est basé sur cette volonté de travailler avec des artisans locaux. Ainsi, de nombreux fournisseurs de matériel proviennent de la région Roannaise. L'idée étant de participer au dynamisme local..

 

In Cervisia Sana Aqua Sana : ICSAS

 

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